ひと工夫した定食で15坪・560万円。中野を中心に５店舗展開する注目店！
多彩な定食メニューを提供する 定食屋『手しおごはん 玄』。 2007年７月に出店した中野店に加え、 方南町店、中野坂上店、阿佐ヶ谷店、 新中野店と現在５店舗を展開。 どの店も好調だ。 中でも中野坂上店は15坪・28席ながら、 平日は近隣のサラリーマン客や ＯＬ客をつかんで昼120人、夜110人、 休日は家族客が中心で一日平均180人が 来店する人気を誇る。
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クリニックでできる接遇トレーニング
医療の接遇とはコミュニケーション力であり、 特に「受容・共感・傾聴」といった 「聴く」姿勢が大切です。 今回はそのトレーニング法について紹介します。 コミュニケーションは 「聴く」と「話す」から成り立っていますが、 実はこれらをバランスよく回すことが 苦手な人が結構います。
医療サービスに必要なコミュニケーション
医療がサービスかどうかは、 長く議論がされている問題です。 これを考えてみるには、 まず、サービスとは何かを知る必要があります。 現代マーケティングの第一人者である 米国のフィリップ・コトラーはサービスを 「一方が他方に対して提供する行為やパフォーマンスで、 本質的に無形で何の所有権ももたらさないものをいう」と定義し、 その根本に顧客第一主義をすえています。
おもてなしとサービスの違い
知らず知らずのうちに、 おもてなしとサービスの違いが わからなくなっていることはありませんか？ 自分ではおもてなしのつもりでも、 相手側は過剰なサービスに感じてしまう。 特にヘアサロンにおいては、 この違いがお客様への不快感へとつながりかねません。
新しい発想をもたらすと評判の『デザイン思考』を学んでみよう１
みなさん、 「デザイン思考」という言葉をご存知でしょうか？ ここ数年、にわかに注目度が高まっている “アイデア開発の方法論”です。 「デザイン思考」は、 ビジュアル・アイデアを考えたり レイアウトしたりする、 いわゆる「デザイン」とは別物です。
レビューで「プロセス」を見つめる
仕事にはノルマや納期がある。 社内的な期限が遅れるだけなら、影響は小さい。 しかし得意先を待たせるのは、 会社全体の信頼を傷つけることにつながりかねない。 ノルマや納期を守れなかったビジネスマンを、 スポーツに当てはめてみる。
AIDMA（アイドマ）の法則のAとIについて詳しく考えてみよう
広告はWhat to sayとHow to sayでできている、 という話があります。 そのHow to sayチェックのための有名理論 AIDMA(アイドマ)の法則のうち、 今回は、A（Attention）とI（Interest）について、 考えてみましょう。
採用面接は上から目線のものではなく、情報交換の路線で
企業が人材を得ようと思うとき、まずは募集をかけます。 次に入社希望者の中から目的に叶った人材を、 選り分けるという選考の過程に入ります。 選考は、エントリーシート、書類選考、適正検査、 筆記試験に加えて、もっとも力を入れるのは面接です。 面接は「百聞一見に如かず」のとおり、 たくさんの情報が得られますが、コストのかかるものです。 それゆえに、面接は効果的に行うことが必要です。
一串80円～、一品200～300円台がズラリ。コロワイドの強力な“やきとん業態”！
居酒屋やレストランなど 多業態を展開するコロワイドグループの 新業態「やきとん酒場 ぎんぶた」が好調だ。 2012年６月オープンの赤坂店を皮切りに、 東京と神奈川、大阪で現在７店舗を展開。 鮮度にこだわった１本80円からの焼きとんに 200～300円台が中心のつまみをそろえ、 割安感を前面に打ち出す戦略で サラリーマン層の支持をがっちりとつかんでいる。
医療の接遇は『聴き方』である
元・東京大学接遇向上センター顧問の近藤和子さんは、 現在病院や介護施設などで接遇研修を行っていますが、 医療スタッフでも介護スタッフでも、 接遇の要諦は「カウンセリングマインド」にある、 とおっしゃいます。